Element constitutiv al oțelului care constă în soluția solidă de inserție octaedrică de carbon în fier gamma (cu structură cristalină cubică cu fețe centrate).
Austenita se formează între 730ºC și 1490ºC (se poate forma și la temperatură mai mică dacă oțelul are elemente gamagene), iar conținutul maxim de carbon în soluție este de 2,11%.
Se caracterizează prin ductilitate înaltă și prin faptul că nu este magnetică.