Los aceros aleados son los aceros inoxidables, o aquellos que no considerándose inoxidables, presentan un contenido de al menos uno de sus elementos, por encima de un límite en masa establecido. La norma EN 10020 establece el contenido mínimo de cada elemento químico para que al acero sea considerado como aleado.
Los aceros aleados presentan unas propiedades físicas y químicas especiales que varían en función de los elementos de aleación utilizados.