Ils sont des morceaux de matériel qui se dégagent suite à un processus d’usinage.
Industriellement, l’usinabilité du matériel peut être mesurée en fonction du type de copeaux obtenus (droits, tubulaires, hélicoïdaux, etc) et de leur morphologie (longue, courte, mêlée, plate, etc).
Les copeaux de l’acier peuvent être recyclés dans le propre processus de fonte de l’acier en les utilisant comme charge légère de la ferraille, qui est adéquate pour le début de la fusion.